Psirri, Atény · Kurz řeckého vaření
Připravte moussaku a spanakopitu s místním šéfkuchařem poblíž náměstí Monastiraki a poté si své vlastnoručně uvařené jídlo vychutnejte na střešní terase.
Pravděpodobně vyprodáno. Večeře se podává na střeše s výhledem na Akropoli.
Z kuchyně na střechu
Jak se odvíjí odpoledne a večer, od šéfkuchařova představení až po poslední pohled na město.
Pořadí je orientační a šéfkuchař pracuje ze surovin daného dne. Časy začátku se zobrazí na rezervační stránce, jakmile vyberete datum.
Vydáte se do kuchyně pár kroků od náměstí Monastiraki. Ještě než začne vaření, šéfkuchař promluví o řecké a středomořské kuchyni a představí suroviny daného dne.
Kurz začíná dvěma klasickými řeckými koláči – špenátovým a mléčným. Spanakopita je ten špenátový.
Následuje salát inspirovaný řeckými ostrovy s cherry rajčátky a zralým místním octem a k němu jogurtové tzatziki.
Moussaka je pečená klasika, kterou kurz učí vedle koláčů. Vše, co uvaříte, se stane večeří.
Když kurz skončí, usednete na střeše a sníte vlastní jídla. Párování vín lze vyžádat přímo na místě, kompletní vinný lístek a bar jsou za příplatek.
Od stolu se díváte na památky Akropole a Parthenón, v noci osvětlené, a přes centrum Athén směrem ke kupoli kostela Agios Dimitrios.
Řecká kuchyně v kostce
Řecká kuchyně stojí na pšenici, olivovém oleji a víně a opírá se o zeleninu, sýr, bylinky, citronovou šťávu, olivy a jogurt. Dezerty prostupuje filo těsto, med a ořechy. Kurz v Aténách vás do toho všeho krátce uvede.
Spanakopita spojuje řecká slova pro špenát, spanaki, a koláč, pita. Tradiční náplň tvoří nasekaný špenát s fetou, cibulí nebo jarní cibulkou a vejcem, ochucený bylinkami, jako je kopr, máta a petržel, a zabalený do fila těsta.
Tzatziki je studený dip ze soleného scezeného jogurtu s okurkou, česnekem, olivovým olejem a bylinkami, podávaný jako předkrm nebo příloha. Ve východním Středomoří se výběr malých jídel, jako je tento, nazývá meze a meze může tvořit jídlo samo o sobě.
Monastiraki je čtvrť blešího trhu ve starém městě Athén, pojmenovaná po kostele Pantanassa na jejím náměstí. Hodina na střeše se koná pár kroků od tohoto náměstí, v Psirri.
Co se objeví na talíři
Jídla na menu, každé s jednou větou o tom, odkud pochází.
Řecký špenátový koláč zabalený do fila těsta, obvykle s fetou a vejcem. Je to jeden ze dvou koláčů, kterými kurz začíná.
Druhý klasický koláč na menu. Připravuje se z mléka, což je důležité, pokud se vyhýbáte mléčným výrobkům.
Salát z cherry rajčátek s dressingem z vyzrálého místního octa, v duchu řeckých ostrovů.
Cezený jogurt s okurkou, česnekem a olivovým olejem. Podává se vedle koláčů a musaky.
Zapékaný pokrm na základě lilku nebo brambor, často s mletým masem. Moderní řecká verze pochází z 20. let 20. století.
Jídlo se podává ve střešní restauraci s výhledem na Akropoli. Nápoje nejsou součástí zážitku: párování vín je na vyžádání a kompletní vinný lístek se účtuje zvlášť.
Kterou lekci zvolit
| Kurz | Co zahrnuje | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Kurz a večeře na střeše | Čtyři hodiny s místním šéfkuchařem poblíž náměstí Monastiraki: špenátové a mléčné koláče, salát v ostrovním stylu, tzatziki a moussaka, poté večeře na střeše s výhledem na Akropoli. Párování vín lze vyžádat přímo na místě, kompletní vinný lístek a bar se účtují zvlášť a spropitné není zahrnuto. Vhodné pro vegetariány; bezlepková varianta není k dispozici. | Pro páry a přátele, kteří chtějí spojit vaření a panoráma města v jeden večer. Nevhodné pro uživatele invalidního vozíku. |
| Kurz v kamenném domě v Kerameiku | Tři a půl hodiny v kamenném domě z 20. let 20. století v Kerameiku: šest chodů, včetně plněných rajčat a paprik, špenátových sýrových roládek, krétského salátu s ječnými suchary, řeckých míchaných vajec, tzatziki a loukoumades. Jíte v zahradě s vínem od místních producentů a recepty dostanete v digitální podobě. Skupiny jsou malé a menu se řídí sezónou. | Pro kuchaře, kteří chtějí kurz rodinných receptů ve čtvrti proslulé svými bary a restauracemi. |
| Kurz řecké nedělní večeře | Čtyři hodiny vaření tříchodové řecké nedělní večeře – předkrm, hlavní chod a dezert – a poté její ochutnání se sklenkou vína nebo nealkoholického nápoje. Recepty si odnesete domů. Menu se řídí sezónou, obvykle se třemi nebo čtyřmi předkrmy či saláty a hlavním chodem. Další nápoje a spropitné nejsou zahrnuty. | Pro každého, kdo si chce doma zopakovat kompletní tříchodové menu, nebo si objednat soukromý kurz pro skupinu. |
Zkontrolujte termíny konání kurzu na střeše ve stejné nabídce na GetYourGuide ↗
Tři aténské kurzy
Jako první přichází kurz na střeše, poté kurz v kamenném domě v Kerameiku a nedělní večerní kurz o třech chodech. Každý z nich má vlastní stránku na GetYourGuide a aténská sekce níže nabízí další tipy, co ve městě podniknout.
Čtyři hodiny s místním šéfkuchařem poblíž náměstí Monastiraki: špenátové a mléčné koláče, salát v ostrovním stylu, tzatziki a moussaka, poté večeře na střeše s výhledem na Akropoli. Párování vín lze vyžádat přímo na místě, kompletní vinný lístek a bar se účtují zvlášť a spropitné není zahrnuto. Vhodné pro vegetariány; bezlepková varianta není k dispozici.
Zkontrolovat termíny tohoto kurzu ↗Tři a půl hodiny v kamenném domě z 20. let 20. století v Kerameiku: šest chodů, včetně plněných rajčat a paprik, špenátových sýrových roládek, krétského salátu s ječnými suchary, řeckých míchaných vajec, tzatziki a loukoumades. Jíte v zahradě s vínem od místních producentů a recepty dostanete v digitální podobě. Skupiny jsou malé a menu se řídí sezónou.
Zkontrolovat termíny tohoto kurzu ↗Čtyři hodiny vaření tříchodové řecké nedělní večeře – předkrm, hlavní chod a dezert – a poté její ochutnání se sklenkou vína nebo nealkoholického nápoje. Recepty si odnesete domů. Menu se řídí sezónou, obvykle se třemi nebo čtyřmi předkrmy či saláty a hlavním chodem. Další nápoje a spropitné nejsou zahrnuty.
Zkontrolovat termíny tohoto kurzu ↗Další zážitky v okolí Athén
Naplánujte odpoledne
Kuchyně je jen pár kroků od náměstí Monastiraki ve čtvrti Psirri. Používají se dvě místa setkání a to, které platí, závisí na vámi zvolené variantě, proto si před odchodem přečtěte místo setkání uvedené ve vaší rezervaci.
Na kurz i večeři si vyhraďte čtyři hodiny, výuka probíhá v angličtině. Časy začátku se zobrazí na rezervační stránce, jakmile si ověříte dostupnost, takže světlo, které na střeše zastihnete, závisí na vámi zvoleném termínu.
Oblečte se tak, jako byste vařili doma, a vezměte si pohodlné boty. Domácí mazlíčci nejsou povoleni a kurz není vhodný pro uživatele invalidního vozíku.
Kurz je vhodný pro vegetariány. Bezlepkové varianty nejsou k dispozici a menu zahrnuje mléčný koláč, jogurtové tzatziki a špenátový koláč ve stylu fety, takže bezmléčná strava se sem příliš nehodí. Máte-li závažnou alergii, získejte před rezervací přímou odpověď od provozovatele.
Degustaci vín si můžete vyžádat přímo na místě, kompletní vinný lístek a bar se účtují zvlášť. Spropitné není zahrnuto.
Poznámky athénského food writera
Šest zastávek během čtyř hodin, s poznámkou ke každé z nich.
Přejít na tuto poznámku → menuKaždý pokrm v několika řádcích, s poznámkou o jeho původu.
Přejít na tuto poznámku → dietyCo kurz zvládne, co ne a co dělat, když vám to nesedne.
Přejít na tuto poznámku → výhledCo z terasy vlastně vidíte – v několika řádcích.
Přejít na tuto poznámku → čtvrťKrátká procházka ulicemi vedle kuchyně.
Přejít na tuto poznámku → výběrTři kurzy řecké kuchyně vedle sebe, s fakty, která rozhodnou mezi nimi.
Přejít na tuto poznámku →FAQ
Jde o praktickou lekci. Vaříte s místním šéfkuchařem a jídla, která připravíte, si poté vychutnáte jako večeři.
Moussaka a spanakopita jsou pokrmy, kterými je tento kurz proslulý. V menu nechybí ani mléčný koláč, salát z cherry rajčátek s vyzrálým místním octem a jogurtové tzatziki.
Na vegetariány je pamatováno. Bezlepkové varianty k dispozici nejsou a v menu figuruje mléčný koláč, tzatziki a špenátový koláč plněný sýrem, takže bezmléčná a veganská strava se sem příliš nehodí. V případě vážné alergie se před rezervací obraťte přímo na provozovatele.
Degustaci vína si lze na místě vyžádat, kompletní vinný lístek i bar jsou k dispozici za příplatek. Ani spropitné není zahrnuto, takže počítejte s tím, že za nápoje zaplatíte ještě na místě.
Počítejte se čtyřmi hodinami. Časy zahájení se zobrazí po zadání dat. Podle zvolené varianty se používají dvě místa setkání a kurz není vhodný pro uživatele invalidního vozíku.
Večeře probíhá na střešní terase s výhledem na památky Akropolis a Parthenon, v noci osvětlené, a na centrum Athén směrem ke kopuli kostela Agios Dimitrios. Osvětlení závisí na zvoleném čase zahájení.
Ne. Athens Rooftop Cooking Class je nezávislý průvodce a žádný kurz nepořádá ani nevyučuje. Střešní kurz provozuje Athens Walks a rezervujete a platíte na GetYourGuide.
Zrušení nejméně 24 hodin předem znamená plnou refundaci a rezervace místa vás dnes nestojí nic. GetYourGuide uplatňuje tyto podmínky a právě tam si rezervaci spravujete.
Cena na GetYourGuide závisí na vašem datu a velikosti skupiny a zobrazuje se ve vaší vlastní měně s úplnou celkovou částkou ještě před platbou.