το μενού
Τι μαγειρεύετε: δύο πίτες, μια σαλάτα, τζατζίκι και μουσακά
Κάθε πιάτο σε λίγες γραμμές, με μια σημείωση για την προέλευσή του.
Κάντε κράτηση για βραδιά μαγειρικής στην ταράτσα ↗Τα πιάτα του μενού στην ταράτσα
| Πιάτο | Τι είναι |
|---|---|
| Σπανακόπιτα | Μια ελληνική αλμυρή πίτα με σπανάκι, συνήθως με φέτα και αυγό, σε φύλλο |
| Πίτα με γάλα | Η δεύτερη κλασική πίτα στο μενού |
| Σαλάτα σε νησιώτικο στιλ | Ντοματίνια με παλαιωμένο τοπικό ξίδι |
| Τζατζίκι | Μια δροσερή βουτιά από στραγγιστό γιαούρτι, αγγούρι, σκόρδο και ελαιόλαδο |
| Μουσακάς | Ένα ψητό πιάτο με βάση τη μελιτζάνα ή την πατάτα, συχνά με κιμά |
Η ζαχαροπλαστική και το σιτάρι
Η ελληνική κουζίνα θεμελιώνεται στο σιτάρι, το ελαιόλαδο και το κρασί, και το φύλλο είναι από τα πιο συνηθισμένα υλικά στις πίτες και τα γλυκά της. Δύο από τα πιάτα αυτού του μενού είναι πίτες για αυτόν ακριβώς τον λόγο.
Σπανακόπιτα
Το όνομα ενώνει το σπανάκι και την πίτα. Η παραδοσιακή γέμιση είναι ψιλοκομμένο σπανάκι με φέτα, κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι και αυγό, αρωματισμένη με άνηθο, δυόσμο ή μαϊντανό και τυλιγμένη ή στρωμένη σε φύλλο.
Η γαλατόπιτα
Η δεύτερη πίτα είναι μια γαλατόπιτα. Είναι ο λόγος που αυτό το μάθημα δεν ταιριάζει σε όποιον αποφεύγει τα γαλακτοκομικά.
Η σαλάτα
Η σαλάτα δανείζεται το ύφος της από τα ελληνικά νησιά: ντοματίνια, ντυμένα με παλαιωμένο τοπικό ξίδι. Είναι το πιο ελαφρύ πιάτο που μαγειεύετε.
Τζατζίκι
Το τζατζίκι είναι μια κρύα σάλτσα από αλατισμένο στραγγιστό γιαούρτι με αγγούρι, σκόρδο, ελαιόλαδο και βότανα. Σερβίρεται ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, και στην Ανατολική Μεσόγειο τέτοια μικρά πιάτα ονομάζονται μεζέδες.
Μουσακάς
Ο μουσακάς βασίζεται στη μελιτζάνα ή την πατάτα, συχνά με κιμά, και πολλές εκδοχές του έχουν μια επάνω στρώση σάλτσας με βάση το γάλα, πηγμένη με αυγό ή αλεύρι. Η σύγχρονη ελληνική παραλλαγή δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1920 από τον Νικόλαο Τσελεμεντέ, και στην Ελλάδα σερβίρεται στρωματωμένος και συνήθως ζεστός.