Psirri, Athènes · Cours de cuisine grecque
Préparez la moussaka et la spanakopita avec un chef local près de la place Monastiraki, puis dégustez votre propre cuisine sur un toit.
Risque d'affluence. Le dîner est servi sur un rooftop avec l'Acropole en vue.
De la cuisine au rooftop
Le déroulé de l'après-midi et de la soirée, de la présentation du chef au dernier regard sur la ville.
L'ordre est indicatif, et le chef travaille selon les ingrédients du jour. Les horaires de départ apparaissent sur la page de réservation une fois que vous choisissez une date.
Vous vous rendez dans une cuisine à quelques pas de la place Monastiraki. Avant toute préparation, le chef vous parle de la cuisine grecque et méditerranéenne et vous présente les ingrédients du jour.
Le cours commence par deux tourtes grecques classiques, une tourte aux épinards et une tourte au lait. Le spanakopita est celle aux épinards.
Vient ensuite une salade inspirée des îles grecques, avec des tomates cerises et un vinaigre local vieilli, accompagnée d'un tzatziki au yaourt.
La moussaka est le classique au four enseigné pendant le cours, aux côtés des tourtes. Tout ce que vous cuisinez devient le dîner.
Une fois le cours terminé, vous vous installez sur le toit-terrasse pour déguster vos propres plats. L'accord mets et vins peut être demandé sur place, et la carte des vins complète ainsi que le bar sont en supplément.
Depuis la table, vous contemplez les monuments de l'Acropole et le Parthénon, illuminés la nuit, ainsi que le centre d'Athènes jusqu'au dôme de l'église Agios Dimitrios.
La cuisine grecque, en bref
La cuisine grecque repose sur le blé, l’huile d’olive et le vin, et s’appuie sur les légumes, le fromage, les herbes aromatiques, le jus de citron, les olives et le yaourt. La pâte filo, le miel et les fruits à coque traversent les desserts. Un cours à Athènes est un raccourci vers tout cela.
La spanakopita associe les mots grecs désignant les épinards, spanaki, et la tourte, pita. La garniture traditionnelle se compose d'épinards hachés, de feta, d'oignons ou de cébettes et d'œuf, relevée d'herbes telles que l'aneth, la menthe et le persil, et enveloppée dans une pâte filo.
Le tzatziki est une trempette froide à base de yaourt égoutté et salé, de concombre, d'ail, d'huile d'olive et d'herbes, servie en entrée ou en accompagnement. En Méditerranée orientale, un assortiment de petits plats de ce genre s'appelle meze, et un meze peut à lui seul constituer un repas.
Monastiraki est un quartier de marché aux puces dans la vieille ville d'Athènes, nommé d'après l'église de la Pantanassa sur sa place. Le cours sur les toits se tient à quelques pas de cette place, dans le quartier de Psirri.
Ce qui se retrouve dans l’assiette
Les plats de la carte, avec pour chacun une ligne indiquant son origine.
Une tourte grecque aux épinards enveloppée de pâte filo, généralement garnie de feta et d'œuf. C'est l'une des deux tourtes avec lesquelles le cours commence.
La deuxième tarte classique du menu. Elle est préparée avec du lait, un détail important si vous évitez les produits laitiers.
Une salade de tomates cerises relevée d’un vinaigre local vieilli, dans l’esprit des îles grecques.
Yaourt égoutté avec concombre, ail et huile d'olive. Il accompagne les tourtes et la moussaka.
Un plat gratiné à base d'aubergines ou de pommes de terre, souvent agrémenté de viande hachée. La version grecque moderne date des années 1920.
Le repas est servi dans un restaurant sur les toits, avec l'Acropole en vue. Les boissons ne font pas partie de l'atelier : l'accord mets et vins est disponible sur demande et la carte des vins complète est en supplément.
Quel cours choisir
| Cours | Ce qu'il comprend | Pour qui |
|---|---|---|
| Cours et dîner sur un toit-terrasse | Quatre heures en compagnie d'un chef local près de la place Monastiraki : tourtes aux épinards et au lait, salade à la mode des îles, tzatziki et moussaka, puis dîner sur le toit-terrasse avec l'Acropole pour toile de fond. L'accord mets et vins peut être demandé sur place, la carte des vins complète et le bar sont en supplément, et les pourboires ne sont pas inclus. Adapté aux végétariens ; sans gluten non disponible. | Pour les couples et les amis qui souhaitent allier cuisine et panorama urbain le temps d'une soirée. Ne convient pas aux personnes en fauteuil roulant. |
| Cours dans une maison en pierre du Céramique | Trois heures et demie dans une maison en pierre des années 1920 au Céramique : six plats, dont tomates et poivrons farcis, roulés aux épinards et au fromage, salade crétoise au pain d'orge, œufs brouillés à la grecque, tzatziki et loukoumades. Vous dégustez dans le jardin avec des vins de producteurs locaux, et les recettes vous sont transmises en version numérique. Les groupes sont réduits et le menu suit la saison. | Pour les cuisiniers qui recherchent un cours de recettes familiales dans un quartier réputé pour ses bars et ses restaurants. |
| Cours de dîner du dimanche à la grecque | Quatre heures à cuisiner un dîner du dimanche grec en trois services — une entrée, un plat principal et un dessert — puis à le déguster avec un verre de vin ou une boisson sans alcool. Vous repartez avec les recettes. Les menus suivent la saison, généralement avec trois ou quatre entrées ou salades et un plat principal. Les boissons supplémentaires et les pourboires ne sont pas inclus. | Tous ceux qui souhaitent reproduire un menu complet en trois services chez eux, ou offrir un cours privé pour une occasion spéciale. |
Consultez les dates disponibles pour le cours sur un toit sur la même fiche GetYourGuide ↗
Trois cours à Athènes
Le cours sur le toit vient en premier, puis un cours dans une maison en pierre du Céramique et un cours-dîner du dimanche en trois services. Chacun dispose de sa propre page sur GetYourGuide, et la rubrique Athènes ci-dessous vous propose davantage d'activités dans la ville.
Quatre heures en compagnie d'un chef local près de la place Monastiraki : tourtes aux épinards et au lait, salade à la mode des îles, tzatziki et moussaka, puis dîner sur le toit-terrasse avec l'Acropole pour toile de fond. L'accord mets et vins peut être demandé sur place, la carte des vins complète et le bar sont en supplément, et les pourboires ne sont pas inclus. Adapté aux végétariens ; sans gluten non disponible.
Consulter les dates de ce cours ↗Trois heures et demie dans une maison en pierre des années 1920 au Céramique : six plats, dont tomates et poivrons farcis, roulés aux épinards et au fromage, salade crétoise au pain d'orge, œufs brouillés à la grecque, tzatziki et loukoumades. Vous dégustez dans le jardin avec des vins de producteurs locaux, et les recettes vous sont transmises en version numérique. Les groupes sont réduits et le menu suit la saison.
Consulter les dates de ce cours ↗Quatre heures à cuisiner un dîner du dimanche grec en trois services — une entrée, un plat principal et un dessert — puis à le déguster avec un verre de vin ou une boisson sans alcool. Vous repartez avec les recettes. Les menus suivent la saison, généralement avec trois ou quatre entrées ou salades et un plat principal. Les boissons supplémentaires et les pourboires ne sont pas inclus.
Consulter les dates de ce cours ↗Plus d'activités autour d'Athènes
Organisez votre après-midi
La cuisine se trouve à quelques pas de la place Monastiraki, dans le quartier de Psirri. Deux points de rendez-vous sont utilisés et celui qui s'applique dépend de l'option choisie ; consultez donc le point de rendez-vous indiqué sur votre réservation avant de partir.
Prévoyez quatre heures pour le cours et le dîner, dispensés en anglais. Les horaires de début apparaissent sur la page de réservation dès que vous vérifiez les disponibilités ; la lumière dont vous profiterez sur le toit dépend donc du créneau choisi.
Habillez-vous comme pour cuisiner chez vous et portez des chaussures confortables. Les animaux ne sont pas admis et le cours ne convient pas aux personnes en fauteuil roulant.
Le cours convient aux végétariens. Les options sans gluten ne sont pas disponibles, et le menu comprend une tarte au lait, un tzatziki au yaourt et une tourte aux épinards à la feta ; les régimes sans produits laitiers sont donc mal adaptés. En cas d'allergie grave, obtenez une réponse directe de l'opérateur avant de réserver.
L'accord mets et vins peut être demandé sur place ; la carte des vins complète et le bar sont en supplément. Les pourboires ne sont pas inclus.
Notes d’un chroniqueur gastronomique athénien
Six étapes sur quatre heures, avec une note pour chacune.
Accéder à cette note → le menuChaque plat en quelques lignes, avec une note sur son origine.
Accéder à cette note → régimesCe que le cours prend en charge, ce qu'il ne peut pas faire, et que faire s'il ne vous convient pas.
Accéder à cette note → la vueCe que vous contemplez depuis le rooftop, en quelques lignes.
Accéder à cette note → le quartierUne courte promenade dans les rues voisines de la cuisine.
Accéder à cette note → choisirTrois cours de cuisine grecque côte à côte, avec les éléments qui permettent de trancher entre eux.
Accéder à cette note →FAQ
C'est un cours pratique. Vous cuisinez avec un chef local, et les plats que vous préparez constituent le dîner que vous dégustez ensuite.
La moussaka et la spanakopita sont les plats emblématiques de ce cours. Le menu propose également une tarte au lait, une salade de tomates cerises au vinaigre local vieilli et un tzatziki au yaourt.
Les convives végétariens sont pris en charge. Les options sans gluten ne sont pas disponibles, et une tarte au lait, un tzatziki et une tourte aux épinards et au fromage figurent au menu : les régimes sans produits laitiers et végétaliens sont donc peu adaptés. En cas d'allergie sérieuse, contactez directement l'opérateur avant de réserver.
L'accord mets et vins peut être demandé sur place, et la carte des vins complète ainsi que le bar sont disponibles moyennant un supplément. Les pourboires ne sont pas inclus non plus, prévoyez donc de payer vos boissons le soir même.
Comptez quatre heures. Les horaires de départ s'affichent une fois les dates vérifiées. Deux points de rendez-vous sont utilisés selon l'option choisie, et le cours ne convient pas aux personnes en fauteuil roulant.
Le dîner se déroule sur un rooftop avec vue sur les monuments de l'Acropole et le Parthénon, illuminés la nuit, ainsi que sur le centre d'Athènes vers le dôme de l'église Agios Dimitrios. La lumière dépend de l'heure de départ que vous choisissez.
Non. Athens Rooftop Cooking Class est un guide indépendant et n'organise ni n'enseigne aucun cours. Athens Walks organise le cours sur le rooftop, et vous réservez et payez sur GetYourGuide.
Annuler au moins 24 heures à l'avance donne droit à un remboursement intégral, et réserver une place maintenant ne coûte rien aujourd'hui. GetYourGuide applique ces conditions et c'est là que vous gérez la réservation.
Le tarif sur GetYourGuide dépend de votre date et du nombre de participants ; il s'affiche dans votre devise, avec le montant total avant paiement.