메뉴
만드는 요리: 파이 2종, 샐러드, 차지키, 무사카
각 요리를 몇 줄로 소개하고, 그 유래에 대한 설명을 덧붙입니다.
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| 요리 | 무엇인가요 |
|---|---|
| 스파나코피타 | 필로 반죽에 페타 치즈와 달걀을 넣어 만든 그리스식 짭짤한 시금치 파이 |
| 밀크파이 | 메뉴에 있는 두 번째 클래식 파이 |
| 아일랜드식 샐러드 | 숙성된 지역 식초로 버무린 방울토마토 |
| 짜지키 | 체에 걸러 부드럽게 만든 요거트에 오이, 마늘, 올리브 오일을 더한 시원한 딥 |
| 무사카 | 가지나 감자를 구운 요리로, 종종 다진 고기를 곁들인다 |
페이스트리와 곡물
그리스 요리는 밀, 올리브 오일, 와인을 기반으로 하며, 필로 반죽은 파이와 디저트에 흔히 쓰이는 재료 중 하나입니다. 이 메뉴에 있는 두 가지 요리가 바로 그런 이유로 파이입니다.
스파나코피타
그 이름은 시금치를 뜻하는 스파나키(spanaki)와 파이를 뜻하는 피타(pita)가 합쳐진 것입니다. 전통적인 속은 잘게 썬 시금치에 페타 치즈, 양파 또는 실파, 달걀을 넣고 딜, 민트 또는 파슬리로 향을 더한 뒤 필로 반죽으로 감싸거나 겹겹이 쌓아 만듭니다.
밀크 파이
두 번째 파이는 밀크 파이입니다. 유제품을 피하시는 분들께 이 클래스가 적합하지 않은 이유가 바로 여기에 있습니다.
샐러드
이 샐러드는 그리스 섬의 스타일을 빌려왔습니다: 방울토마토에 숙성된 현지 식초로 드레싱을 합니다. 이것이 가장 가볍게 만들 수 있는 요리입니다.
짜치키
짜치키는 오이, 마늘, 올리브 오일, 허브를 넣은 소금 간을 한 그릭 요거트로 만든 차가운 딥입니다. 애피타이저나 사이드로 제공되며, 동부 지중해 지역에서는 이런 작은 요리들을 메제라고 부릅니다.
무사카
무사카는 가지나 감자를 바탕으로 하며, 종종 다진 고기를 넣고, 많은 버전에서 달걀이나 밀가루로 걸쭉하게 만든 우유 기반 소스를 맨 위에 올립니다. 현대 그리스식 변형은 1920년대 니콜라오스 첼레멘테스에 의해 만들어졌으며, 그리스에서는 층층이 쌓아 올려 일반적으로 뜨겁게 제공됩니다.