Psirri, Athene · Griekse kookworkshop
Maak moussaka en spanakopita met een lokale chef bij het Monastiraki-plein en eet daarna je eigen gerechten op een dakterras.
Waarschijnlijk uitverkocht. Het diner wordt geserveerd op een dak met zicht op de Acropolis.
Van keuken tot dakterras
Hoe de middag en avond zich ontvouwen, van de introductie door de chef tot de laatste blik op de stad.
De volgorde is een leidraad en de chef werkt met de ingrediënten van de dag. Starttijden verschijnen op de boekingspagina zodra je een datum kiest.
Je gaat naar een keuken op een paar stappen van Monastiraki Square. Vóór er wordt gekookt, vertelt de chef over de Griekse en Mediterrane keuken en stelt hij de ingrediënten van de dag voor.
De les begint met twee klassieke Griekse taarten, een spinazietaart en een melktaart. Spanakopita is de spinazietaart.
Daarna volgt een salade geïnspireerd op de Griekse eilanden, met kerstomaatjes en belegen lokale azijn, en een yoghurt-tzatziki erbij.
Moussaka is de klassieke ovenschotel die tijdens de les naast de taarten wordt bereid. Alles wat je kookt, wordt het diner.
Wanneer de les is afgelopen, ga je op het dakterras zitten en eet je je eigen gerechten. Wijnarrangement kan ter plaatse worden aangevraagd; de volledige wijnkaart en bar zijn extra.
Vanaf de tafel kijkt u uit op de monumenten van de Acropolis en het Parthenon, 's nachts verlicht, en over het centrum van Athene naar de koepel van de Agios Dimitrios-kerk.
Grieks koken, in het kort
De Griekse keuken is gebouwd op tarwe, olijfolie en wijn, en leunt op groenten, kaas, kruiden, citroensap, olijven en yoghurt. Filodeeg, honing en noten lopen door de desserts. Een les in Athene is een korte kennismaking met dat alles.
Spanakopita combineert de Griekse woorden voor spinazie, spanaki, en taart, pita. De traditionele vulling bestaat uit gehakte spinazie met feta, ui of lente-ui en ei, op smaak gebracht met kruiden zoals dille, munt en peterselie, en verpakt in filodeeg.
Tzatziki is een koude dip van gezouten uitgelekte yoghurt met komkommer, knoflook, olijfolie en kruiden, geserveerd als voorgerecht of bijgerecht. In het oostelijke Middellandse Zeegebied heet een reeks kleine gerechtjes zoals dit meze, en een meze kan op zichzelf een maaltijd vormen.
Monastiraki is een vlooienmarktbuurt in de oude stad van Athene, vernoemd naar de kerk van de Pantanassa op het plein. De dakles vindt plaats op een paar stappen van dat plein, in Psirri.
Wat er op tafel komt
De gerechten op het menu, met telkens één regel over hun herkomst.
Een Griekse spinazietaart in filodeeg, meestal met feta en ei. Het is een van de twee taarten waarmee de klas begint.
De tweede klassieke taart op het menu. Ze wordt gemaakt met melk, wat van belang is als u zuivel vermijdt.
Een salade van kerstomaten met een dressing van gerijpte lokale azijn, in de geest van de Griekse eilanden.
Uitgelekte yoghurt met komkommer, knoflook en olijfolie. Het staat naast de taarten en de moussaka.
Een ovengerecht op basis van aubergine of aardappel, vaak met gehakt. De moderne Griekse versie dateert uit de jaren twintig.
De maaltijd wordt geserveerd in een restaurant op het dak, met zicht op de Akropolis. Dranken zijn niet inbegrepen: wijnarrangement op aanvraag en de volledige wijnkaart is extra.
Welke les
| Les | Wat er aan bod komt | Voor wie het geschikt is |
|---|---|---|
| Dakles en diner | Vier uur met een lokale chef bij Monastiraki Square: spinazie- en melktaartjes, een salade in eilandstijl, tzatziki en moussaka, en daarna diner op het dak met zicht op de Acropolis. Wijnpairing kan ter plaatse worden aangevraagd, de volledige wijnkaart en bar zijn extra, en fooien zijn niet inbegrepen. Vegetarisch vriendelijk; glutenvrij is niet beschikbaar. | Koppels en vrienden die het koken en de skyline in één avond willen. Niet geschikt voor rolstoelgebruikers. |
| Steenhuisles in Kerameikos | Drieënhalf uur in een stenen huis uit de jaren 1920 in Kerameikos: zes gerechten, waaronder gevulde tomaten en paprika's, spinazie-kaasrolletjes, een Kretenzische gerstebroodsalade, Grieks roerei, tzatziki en loukoumades. Je eet in de tuin met wijn van lokale producenten, en de recepten krijg je digitaal. De groepen zijn klein en het menu volgt het seizoen. | Koks die een les met familierecepten willen in een buurt die bekendstaat om haar bars en restaurants. |
| Griekse zondagsdinerles | Vier uur lang een driegangen-Grieks zondagsdiner bereiden — een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert — en dat daarna opeten met een glas wijn of een frisdrank. De recepten krijg je mee naar huis. De menu's volgen het seizoen, meestal met drie of vier voorgerechten of salades en een hoofdgerecht. Extra drankjes en fooien zijn niet inbegrepen. | Iedereen die een volledig driegangenmenu thuis wil nabereiden, of een privéles voor een gezelschap. |
Bekijk de beschikbare data voor de dakterrasworkshop op dezelfde GetYourGuide-vermelding ↗
Drie lessen in Athene
De dakles komt eerst, dan een les in een stenen huis in Kerameikos en een driegangendiner op zondag. Elk opent zijn eigen pagina op GetYourGuide, en de Athene-rail hieronder biedt meer te doen in de stad.
Vier uur met een lokale chef bij Monastiraki Square: spinazie- en melktaartjes, een salade in eilandstijl, tzatziki en moussaka, en daarna diner op het dak met zicht op de Acropolis. Wijnpairing kan ter plaatse worden aangevraagd, de volledige wijnkaart en bar zijn extra, en fooien zijn niet inbegrepen. Vegetarisch vriendelijk; glutenvrij is niet beschikbaar.
Bekijk de data van deze les ↗Drieënhalf uur in een stenen huis uit de jaren 1920 in Kerameikos: zes gerechten, waaronder gevulde tomaten en paprika's, spinazie-kaasrolletjes, een Kretenzische gerstebroodsalade, Grieks roerei, tzatziki en loukoumades. Je eet in de tuin met wijn van lokale producenten, en de recepten krijg je digitaal. De groepen zijn klein en het menu volgt het seizoen.
Bekijk de data van deze les ↗Vier uur lang een driegangen-Grieks zondagsdiner bereiden — een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert — en dat daarna opeten met een glas wijn of een frisdrank. De recepten krijg je mee naar huis. De menu's volgen het seizoen, meestal met drie of vier voorgerechten of salades en een hoofdgerecht. Extra drankjes en fooien zijn niet inbegrepen.
Bekijk de data van deze les ↗Meer te doen rond Athene
Plan de middag
De keuken ligt op een paar stappen van het Monastiraki-plein in de wijk Psirri. Er zijn twee ontmoetingspunten in gebruik en welk punt geldt, hangt af van de optie die u kiest. Lees dus het ontmoetingspunt op uw boeking voordat u vertrekt.
Reken vier uur voor de les en het diner, gegeven in het Engels. De aanvangstijden verschijnen op de boekingspagina zodra u de beschikbaarheid controleert, dus het licht dat u op het dak krijgt, hangt af van het tijdslot dat u kiest.
Kleed u zoals u thuis zou koken en draag comfortabele schoenen. Huisdieren zijn niet toegestaan en de les is niet geschikt voor rolstoelgebruikers.
De les is vegetariër-vriendelijk. Glutenvrije opties zijn niet beschikbaar en het menu bevat een melktaart, een yoghurt-tzatziki en een spinazietaart in feta-stijl, dus een zuivelvrij dieet past slecht. Heeft u een ernstige allergie, vraag dan een rechtstreeks antwoord aan de organisator voordat u reserveert.
Wijnarrangement kan ter plaatse worden aangevraagd, en de volledige wijnkaart en bar kosten extra. Fooien zijn niet inbegrepen.
Aantekeningen van een Atheense foodschrijver
Zes stops in vier uur, met een toelichting bij elke stop.
Ga naar deze aantekening → het menuElk gerecht in een paar regels, met een noot over de herkomst.
Ga naar deze aantekening → diëtenWat de les wel regelt, wat niet, en wat te doen als het niet past.
Ga naar deze aantekening → het uitzichtWat u vanaf het dak ziet, in een paar regels.
Ga naar deze aantekening → de buurtEen korte wandeling door de straten naast de keuken.
Ga naar deze aantekening → kiezenDrie Griekse kooklessen naast elkaar, met de feiten die de keuze bepalen.
Ga naar deze aantekening →FAQ
Het is een hands-on les. Je kookt samen met een lokale chef, en de gerechten die je maakt zijn het diner dat je daarna opeet.
Moussaka en spanakopita zijn de gerechten waar deze kookles bekend om staat. Op het menu staan ook een melktaart, een salade van kerstomaatjes met gerijpte lokale azijn en een yoghurt-tzatziki.
Voor vegetarische gasten wordt gezorgd. Glutenvrije opties zijn niet beschikbaar, en er staan een melktaart, tzatziki en een met kaas gevulde spinazietaart op het menu, dus een lactosevrij of veganistisch dieet past hier minder goed. Vraag bij een ernstige allergie rechtstreeks aan de aanbieder voordat u reserveert.
Een wijnarrangement kunt u ter plaatse aanvragen, en de volledige wijnkaart en bar zijn beschikbaar tegen een meerprijs. Fooien zijn evenmin inbegrepen, dus houd er rekening mee dat u de drankjes die avond zelf betaalt.
Reken op vier uur. De starttijden verschijnen zodra u datums selecteert. Afhankelijk van de gekozen optie zijn er twee verzamelpunten, en de kookles is niet geschikt voor rolstoelgebruikers.
Het diner vindt plaats op een dakterras met uitzicht op de monumenten van de Acropolis en het Parthenon, 's nachts verlicht, en over het centrum van Athene richting de koepel van de Agios Dimitrios-kerk. Het licht hangt af van de starttijd die u kiest.
Nee. Athens Rooftop Cooking Class is een onafhankelijke gids en verzorgt of geeft zelf geen enkele kookles. Athens Walks organiseert de kookles op het dakterras, en u reserveert en betaalt via GetYourGuide.
Annuleren tot minstens 24 uur vooraf geeft recht op een volledige terugbetaling, en nu een plek reserveren kost vandaag niets. GetYourGuide hanteert die voorwaarden en daar beheert u uw boeking.
De prijs op GetYourGuide hangt af van je datum en gezelschapsgrootte en wordt weergegeven in je eigen valuta, met het volledige totaalbedrag voordat je betaalt.