de les in volgorde
De rooftoples, van de eerste kennismaking tot het laatste uitzicht
Zes stops in vier uur, met een toelichting bij elke stop.
Reserveer een kookavond op het dak ↗De les, stop voor stop
| Stop | Wat er gebeurt |
|---|---|
| Psirri | U komt aan in een keuken op een paar stappen van Monastiraki Square |
| Kennismaking | De chef vertelt over de Griekse keuken en de ingrediënten van de dag |
| De taarten | Een spinazietaart en een melktaart komen eerst |
| Salade en dip | Een salade op z'n eilandelijkst en een yoghurt-tzatziki |
| Moussaka | De gebakken klassieker, bereid naast de taarten |
| Het dakterras | Je eet wat je zelf hebt gemaakt, met de Akropolis in zicht |
Voor je vertrekt
Lees het verzamelpunt op je boeking, want er zijn er twee in gebruik en welke van toepassing is, hangt af van de optie die je kiest. Kleed je zoals je thuis zou doen om te koken en draag comfortabele schoenen.
Aankomst in Psirri
De keuken ligt op een paar stappen van het Monastiraki-plein. Psirri is een van de binnenwijken van Athene die bijzonder druk bezocht worden vanwege de nachtclubs en bars, dus een avondstart brengt je in een levendige straat.
De introductie van de chef
Er wordt nog niets fijngehakt. De chef vertelt over de Griekse en mediterrane keuken en stelt de ingrediënten van de dag voor, en daarna begint het koken.
Het koken
Eerst komen er twee taarten, een spinazietaart en een melktaart, gevolgd door een salade van kersttomaten met gerijpte lokale azijn en een yoghurt-tzatziki. Moussaka en spanakopita zijn de gerechten die de les domineren.
Tot het diner
Wanneer de les afgelopen is, gaat u op het dakterras zitten en eet u uw eigen gerechten. Wijnpairing kan ter plaatse worden aangevraagd, de volledige wijnkaart en bar zijn extra, en fooien zijn niet inbegrepen.
De laatste blik
De avond eindigt met een uitzicht over het centrum van Athene richting de koepel van de Agios Dimitrios-kerk, met de Acropolis-monumenten en het Parthenon in zicht, verlicht zodra het donker wordt.