Псирри, Афины · Урок греческой кулинарии
Приготовьте мусаку и спанакопиту вместе с местным шеф-поваром рядом с площадью Монастираки, а затем насладитесь собственным творением на крыше с видом на город.
Скорее всего, всё раскупят. Ужин сервируется на крыше с видом на Акрополь.
От кухни до крыши
Как разворачиваются день и вечер — от представления шефа до последнего взгляда на город.
Порядок блюд — ориентир, а шеф готовит из продуктов сегодняшнего дня. Время начала указано на странице бронирования, как только вы выберете дату.
Вы направляетесь на кухню в нескольких шагах от площади Монастираки. Перед началом готовки шеф рассказывает о греческой и средиземноморской кухне и представляет продукты сегодняшнего дня.
Занятие начинается с двух классических греческих пирогов — пирога со шпинатом и молочного пирога. Спанакопита — это тот, что со шпинатом.
Далее следует салат, вдохновлённый греческими островами, с помидорами черри и выдержанным местным уксусом, а к нему — йогуртовый дзадзики.
Мусака — это запечённая классика, которую преподают в рамках курса наряду с пирогами. Всё, что вы приготовите, станет вашим ужином.
Когда занятие закончится, вы усядетесь на крыше и отведаете блюда собственного приготовления. На месте можно заказать винную пару, а полное винное меню и бар оплачиваются отдельно.
От вашего столика открывается вид на памятники Акрополя и Парфенон, подсвеченные ночью, а также на центр Афин в сторону купола церкви Агиос Димитриос.
Греческая кухня — коротко
Греческая кухня зиждется на пшенице, оливковом масле и вине, а также опирается на овощи, сыр, травы, лимонный сок, оливки и йогурт. В десертах сквозят тесто фило, мёд и орехи. Занятие в Афинах — короткий путь ко всему этому.
Спанакопита соединяет греческие слова «шпинат» — spanaki — и «пирог» — pita. Традиционная начинка — рубленый шпинат с фетой, луком или зелёным луком и яйцом, приправленный травами вроде укропа, мяты и петрушки и завёрнутый в тесто фило.
Дзадзики — холодный соус из подсоленного отцеженного йогурта с огурцом, чесноком, оливковым маслом и травами, подаётся как закуска или гарнир. В Восточном Средиземноморье набор таких маленьких блюд называют мезе, и мезе само по себе может стать полноценной трапезой.
Монастираки — район блошиного рынка в старом городе Афин, названный в честь церкви Пантанасса на его площади. Занятие на крыше проходит в нескольких шагах от этой площади, в Псирри.
Что окажется на тарелке
Блюда в меню — каждое с пояснением, откуда оно родом.
Греческий пирог со шпинатом в тесте фило, обычно с фетой и яйцом. Это один из двух пирогов, с которых начинается занятие.
Второй классический пирог в меню. Он приготовлен на молоке, что важно, если вы избегаете молочных продуктов.
Салат из черри с выдержанным местным уксусом, в духе греческих островов.
Процеженный йогурт с огурцом, чесноком и оливковым маслом. Он подаётся рядом с пирогами и мусака.
Запечённое блюдо на основе баклажанов или картофеля, часто с мясным фаршем. Современная греческая версия появилась в 1920-х годах.
Ужин сервируется в ресторане на крыше с видом на Акрополь. Напитки не входят в стоимость занятия: винное сопровождение — по запросу, а полная винная карта оплачивается отдельно.
Какой мастер-класс выбрать
| Класс | Что включено | Кому подойдёт |
|---|---|---|
| Ужин и мастер-класс на крыше | Четыре часа с местным шеф-поваром рядом с площадью Монастираки: пироги со шпинатом и молоком, салат в островном стиле, дзадзики и мусака, а затем ужин на крыше с видом на Акрополь. Винное сопровождение можно заказать на месте, полное винное меню и бар оплачиваются отдельно, чаевые не включены. Подходит для вегетарианцев; безглютеновые блюда недоступны. | Для пар и друзей, которые хотят совместить кулинарию и панораму города за один вечер. Не подходит для пользователей инвалидных колясок. |
| Каменный дом в Керамикосе — класс | Три с половиной часа в каменном доме 1920-х годов в Керамикосе: шесть блюд, включая фаршированные помидоры и перцы, рулетики из шпината с сыром, критский салат с ячменными сухарями, греческую яичницу, дзадзики и лукумадес. Вы ужинаете в саду с вином от местных производителей, а рецепты приходят в цифровом виде. Группы небольшие, а меню следует за сезоном. | Для поваров, которые хотят посетить мастер-класс по семейным рецептам в районе, известном своими барами и ресторанами. |
| Греческий ужин в воскресенье: кулинарный мастер-класс | Четыре часа приготовления греческого воскресного обеда из трёх блюд — закуски, основного блюда и десерта, — а затем трапеза с бокалом вина или безалкогольным напитком. Рецепты вы заберёте с собой. Меню зависит от сезона и обычно включает три-четыре закуски или салата и основное блюдо. Дополнительные напитки и чаевые не включены. | Для тех, кто хочет получить полноценное меню из трёх блюд, чтобы повторить его дома, или заказать индивидуальный мастер-класс для компании. |
Проверьте даты проведения занятия на крыше в том же объявлении на GetYourGuide ↗
Три занятия в Афинах
Сначала идёт мастер-класс на крыше, затем занятие в каменном доме в Керамикосе и урок с воскресным ужином из трёх блюд. Каждый из них открывает свою страницу на GetYourGuide, а раздел об Афинах ниже предлагает ещё больше занятий в городе.
Четыре часа с местным шеф-поваром рядом с площадью Монастираки: пироги со шпинатом и молоком, салат в островном стиле, дзадзики и мусака, а затем ужин на крыше с видом на Акрополь. Винное сопровождение можно заказать на месте, полное винное меню и бар оплачиваются отдельно, чаевые не включены. Подходит для вегетарианцев; безглютеновые блюда недоступны.
Уточните даты этого класса ↗Три с половиной часа в каменном доме 1920-х годов в Керамикосе: шесть блюд, включая фаршированные помидоры и перцы, рулетики из шпината с сыром, критский салат с ячменными сухарями, греческую яичницу, дзадзики и лукумадес. Вы ужинаете в саду с вином от местных производителей, а рецепты приходят в цифровом виде. Группы небольшие, а меню следует за сезоном.
Уточните даты этого класса ↗Четыре часа приготовления греческого воскресного обеда из трёх блюд — закуски, основного блюда и десерта, — а затем трапеза с бокалом вина или безалкогольным напитком. Рецепты вы заберёте с собой. Меню зависит от сезона и обычно включает три-четыре закуски или салата и основное блюдо. Дополнительные напитки и чаевые не включены.
Уточните даты этого класса ↗Чем ещё заняться в Афинах
Спланируйте свой день
Кухня находится в нескольких шагах от площади Монастираки в районе Псирри. Используются две точки сбора, и какая из них вам подходит, зависит от выбранного варианта, поэтому перед выходом уточните место сбора в вашем бронировании.
На занятие и ужин закладывайте четыре часа; обучение проходит на английском. Время начала появится на странице бронирования, как только вы проверите наличие мест, так что освещение на крыше зависит от выбранного вами слота.
Оденьтесь так, как вы одеваетесь для готовки дома, и наденьте удобную обувь. Домашние животные не допускаются, и занятие не подходит для людей, пользующихся инвалидной коляской.
Класс подходит для вегетарианцев. Безглютеновых блюд нет, а в меню входят молочный пирог, йогуртовый дзадзики и шпинатный пирог с сыром в стиле феты, поэтому для диеты без лактозы это не лучший выбор. Если у вас серьёзная аллергия, получите прямой ответ от организатора, прежде чем бронировать.
Подбор вина можно заказать на месте, полное винное меню и бар оплачиваются отдельно. Чаевые не включены.
Заметки афинского фуд-журналиста
Шесть остановок за четыре часа, с комментарием к каждой.
Перейти к этой заметке → менюКаждое блюдо — в нескольких строках, с заметкой о том, откуда оно родом.
Перейти к этой заметке → диетыЧто этот класс берёт на себя, что ему не под силу и как поступить, если он не подходит.
Перейти к этой заметке → видТо, что открывается вам с крыши, — в нескольких строках.
Перейти к этой заметке → районКороткая прогулка по улочкам рядом с кухней.
Перейти к этой заметке → выборТри кулинарных мастер-класса по греческой кухне рядом друг с другом — с фактами, которые помогут выбрать между ними.
Перейти к этой заметке →FAQ
Это практическое занятие. Вы готовите вместе с местным шеф-поваром, а блюда, которые вы приготовите, станут вашим ужином.
Мусака и спанакопита — блюда, которыми славится этот класс. В меню также есть молочный пирог, салат из черри с выдержанным местным уксусом и йогуртовый дзадзики.
Для вегетарианцев предусмотрено отдельное меню. Безглютеновых блюд нет, а в меню входят молочный пирог, дзадзики и слоёный пирог со шпинатом и сыром, поэтому безлактозная и веганская диеты здесь малоприменимы. При серьёзной аллергии уточните все детали напрямую у организатора до бронирования.
Подбор вина можно заказать непосредственно на месте, а полное винное меню и бар доступны за дополнительную плату. Чаевые также не включены, поэтому будьте готовы оплатить напитки в тот же вечер.
Запланируйте четыре часа. Время начала отображается после выбора даты. В зависимости от выбранного варианта используются две точки сбора, и занятие не подходит для людей, передвигающихся на инвалидной коляске.
Ужин проходит на крыше с видом на памятники Акрополя и Парфенон, подсвеченные ночью, а также на центр Афин в сторону купола церкви Агиос Димитриос. Освещение зависит от выбранного вами времени начала.
Нет. Athens Rooftop Cooking Class — это независимый гид, который не проводит и не преподаёт никакие занятия. Мастер-класс на крыше проводит Athens Walks, а бронирование и оплата осуществляются на GetYourGuide.
Отмена не позднее чем за 24 часа — полный возврат средств, а забронировать место сейчас можно без предоплаты. Эти условия действуют на GetYourGuide, где вы и управляете своим бронированием.
Стоимость на GetYourGuide зависит от вашей даты и размера компании, отображается в вашей валюте с полной итоговой суммой до оплаты.