меню
Что вы приготовите: два пирога, салат, дзадзики и мусаку
Каждое блюдо — в нескольких строках, с заметкой о том, откуда оно родом.
Забронируйте вечер кулинарии на крыше ↗Блюда в меню на крыше
| Блюдо | Что это |
|---|---|
| Спанакопита | Греческий пирог со шпинатом, обычно с фетой и яйцом, в тесте фило |
| Молочный пирог | Второй классический пирог в меню |
| Салат в островном стиле | Черри, заправленные выдержанным местным уксусом |
| Дзадзики | Освежающий соус из процеженного йогурта, огурца, чеснока и оливкового масла |
| Мусака | Запечённое блюдо из баклажанов или картофеля, часто с мясным фаршем |
Выпечка и зерно
Греческая кухня зиждется на пшенице, оливковом масле и вине, а слоёное тесто фило — один из привычных ингредиентов её пирогов и десертов. Именно поэтому два блюда в этом меню — пироги.
Спанакопита
Название объединяет spanaki — шпинат — и pita — пирог. Традиционная начинка — рубленый шпинат с фетой, луком или зелёным луком и яйцом, приправленный укропом, мятой или петрушкой и завёрнутый или уложенный слоями в тесто фило.
Молочный пирог
Второй пирог — молочный. Именно из-за него этот мастер-класс плохо подходит тем, кто избегает молочных продуктов.
Салат
Салат заимствует свой стиль у греческих островов: помидоры черри с заправкой из выдержанного местного уксуса. Это самое лёгкое блюдо, которое вы готовите.
Дзадзики
Дзадзики — это холодная закуска из подсоленного процеженного йогурта с огурцом, чесноком, оливковым маслом и травами. Её подают как аперитив или гарнир, а в Восточном Средиземноморье такие небольшие блюда называют мезе.
Мусака
Мусака готовится на основе баклажанов или картофеля, часто с мясным фаршем, а во многих версиях сверху добавляется молочный соус, загущённый яйцом или мукой. Современный греческий вариант был создан в 1920-х годах Николаосом Целементесом, и в Греции её готовят слоями и обычно подают горячей.