Psirri, Atény · kurz gréckej kuchyne
Pripravte moussaku a spanakopitu s miestnym šéfkuchárom neďaleko námestia Monastiraki a potom si svoje vlastné jedlo vychutnajte na streche.
Pravdepodobne sa vypredá. Večera sa podáva na streche s výhľadom na Akropolu.
Z kuchyne na strechu
Ako sa popoludnie a večer odvíjajú, od šéfkuchárovho predstavenia až po posledný pohľad na mesto.
Poradie je orientačné a šéfkuchár pracuje s ingredienciami daného dňa. Časy začiatku sa zobrazia na stránke rezervácie, keď si vyberiete dátum.
Vydáte sa do kuchyne pár krokov od námestia Monastiraki. Pred akýmkoľvek varením šéfkuchár porozpráva o gréckej a stredomorskej kuchyni a predstaví ingrediencie daného dňa.
Kurz sa začína dvoma klasickými gréckymi koláčmi, špenátovým a mliečnym. Spanakopita je ten špenátový.
Nasleduje šalát inšpirovaný gréckymi ostrovmi s cherry paradajkami a zrelým miestnym octom a k nemu jogurtové tzatziki.
Musaka je pečená klasika, ktorú kurz vyučuje popri koláčoch. Všetko, čo uvaríte, sa stane večerou.
Keď sa kurz skončí, posadíte sa na streche a zjete svoje vlastné jedlá. Párovanie vín si môžete vyžiadať priamo na mieste, kompletný vínny lístok a bar sú za príplatok.
Od stola sa vám naskytne výhľad na akropolské pamiatky a Parthenon, osvetlené v noci, a cez centrum Atén až k kupole kostola Agios Dimitrios.
Grécka kuchyňa v skratke
Grécka kuchyňa stojí na pšenici, olivovom oleji a víne a opiera sa o zeleninu, syr, bylinky, citrónovú šťavu, olivy a jogurt. Dezerty prekypujú filo cestom, medom a orechmi. Kurz v Aténach je krátkou cestou do všetkého z toho.
Spanakopita spája grécke slová pre špenát, spanaki, a koláč, pita. Tradičná náplň je nasekaný špenát s fetou, cibuľou alebo jarnou cibuľkou a vajcom, ochutená bylinkami ako kôpor, mäta a petržlen, a zabalená do filo cesta.
Tzatziki je studená nátierka z osoleného precedeného jogurtu s uhorkou, cesnakom, olivovým olejom a bylinkami, podávaná ako predjedlo alebo príloha. Vo východnom Stredomorí sa súbor malých jedál, ako je toto, nazýva meze a meze môže tvoriť jedlo samo o sebe.
Monastiraki je štvrť s blším trhom v starej časti Atén, pomenovaná po kostole Pantanassa na jej námestí. Hodina na streche sa koná pár krokov od tohto námestia, v Psirri.
Čo sa dostane na tanier
Jedlá na menu, pri každom jeden riadok o tom, odkiaľ pochádza.
Grécky špenátový koláč zabalený vo filo ceste, zvyčajne s fetou a vajcom. Je to jeden z dvoch koláčov, ktorými kurz začína.
Druhý klasický koláč na jedálnom lístku. Pripravuje sa z mlieka, čo je dôležité, ak sa vyhýbate mliečnym výrobkom.
Šalát z cherry paradajok s dressingom zo zrejúceho miestneho octu, v duchu gréckych ostrovov.
Napnutý jogurt s uhorkou, cesnakom a olivovým olejom. Sedí vedľa koláčov a musaky.
Zapekané jedlo na baklažáne alebo zemiakoch, často s mletým mäsom. Moderná grécka verzia pochádza z 20. rokov 20. storočia.
Jedlo sa podáva v reštaurácii na streche s výhľadom na Akropolu. Nápoje nie sú súčasťou zážitku: párovanie vín je na požiadanie a kompletný vínny lístok sa účtuje zvlášť.
Ktorú lekciu si vybrať
| Kurz | Čo zahŕňa | Pre koho je vhodný |
|---|---|---|
| Kurz na streche a večera | Štyri hodiny s miestnym šéfkuchárom neďaleko námestia Monastiraki: špenátové a mliečne pirohy, ostrovný šalát, tzatziki a musaka, potom večera na streche s výhľadom na Akropolu. Párovanie vín si môžete vyžiadať priamo na mieste, kompletný vínny lístok a bar sa účtujú zvlášť a prepitné nie je zahrnuté. Vhodné pre vegetariánov; bezlepková verzia nie je k dispozícii. | Pre páry a priateľov, ktorí chcú spojiť varenie s výhľadom na panorámu mesta v jeden večer. Nevhodné pre používateľov invalidného vozíka. |
| Kurz v kamennom dome v Kerameikose | Tri a pol hodiny v kamennom dome z 20. rokov 20. storočia v Kerameikose: šesť chodov vrátane plnených paradajok a paprík, špenátovo-syrových závitkov, krétskeho šalátu s jačmennými chlebovými plátkami, gréckej praženice, tzatziki a loukoumades. Jete v záhrade s vínom od miestnych producentov a recepty dostanete v digitálnej podobe. Skupiny sú malé a menu sa riadi sezónou. | Pre kuchárov, ktorí chcú kurz rodinných receptov vo štvrti známej svojimi barom a reštauráciami. |
| Kurz gréckej nedeľnej večere | Štyri hodiny varenia trojchodovej gréckej nedeľnej večere – predjedlo, hlavné jedlo a dezert – a potom jej ochutnávka s pohárom vína alebo nealkoholického nápoja. Recepty si odnesiete domov. Menu sa riadi sezónou, zvyčajne s tromi alebo štyrmi predjedlami či šalátmi a hlavným jedlom. Extra nápoje a prepitné nie sú zahrnuté. | Pre každého, kto si chce plnohodnotné trojchodové menu zopakovať doma, alebo si objednať súkromný kurz pre skupinu. |
Skontrolujte voľné termíny strešného kurzu v tej istej ponuke na GetYourGuide ↗
Tri aténske kurzy
Najprv prichádza kurz na streche, potom kurz v kamennom dome v Kerameiku a nedeľný kurz trojchodovej večere. Každý z nich má vlastnú stránku na GetYourGuide a aténsky prehľad nižšie ponúka ďalšie zážitky v meste.
Štyri hodiny s miestnym šéfkuchárom neďaleko námestia Monastiraki: špenátové a mliečne pirohy, ostrovný šalát, tzatziki a musaka, potom večera na streche s výhľadom na Akropolu. Párovanie vín si môžete vyžiadať priamo na mieste, kompletný vínny lístok a bar sa účtujú zvlášť a prepitné nie je zahrnuté. Vhodné pre vegetariánov; bezlepková verzia nie je k dispozícii.
Skontrolujte termíny tohto kurzu ↗Tri a pol hodiny v kamennom dome z 20. rokov 20. storočia v Kerameikose: šesť chodov vrátane plnených paradajok a paprík, špenátovo-syrových závitkov, krétskeho šalátu s jačmennými chlebovými plátkami, gréckej praženice, tzatziki a loukoumades. Jete v záhrade s vínom od miestnych producentov a recepty dostanete v digitálnej podobe. Skupiny sú malé a menu sa riadi sezónou.
Skontrolujte termíny tohto kurzu ↗Štyri hodiny varenia trojchodovej gréckej nedeľnej večere – predjedlo, hlavné jedlo a dezert – a potom jej ochutnávka s pohárom vína alebo nealkoholického nápoja. Recepty si odnesiete domov. Menu sa riadi sezónou, zvyčajne s tromi alebo štyrmi predjedlami či šalátmi a hlavným jedlom. Extra nápoje a prepitné nie sú zahrnuté.
Skontrolujte termíny tohto kurzu ↗Viac zážitkov v okolí Atén
Naplánujte si popoludnie
Kuchyňa je len pár krokov od námestia Monastiraki vo štvrti Psirri. Používajú sa dve miesta stretnutia a to, ktoré platí, závisí od vami zvolenej možnosti, preto si pred odchodom prečítajte miesto stretnutia uvedené vo vašej rezervácii.
Na kurz a večeru si vyhraďte štyri hodiny, vyučovanie prebieha v angličtine. Časy začiatku sa zobrazia na stránke rezervácie po overení dostupnosti, takže svetlo, ktoré budete mať na streche, závisí od zvoleného termínu.
Oblečte sa tak, ako by ste varili doma, a noste pohodlnú obuv. Zvieratá nie sú povolené a kurz nie je vhodný pre používateľov invalidného vozíka.
Kurz je vhodný pre vegetariánov. Bezlepkové možnosti nie sú k dispozícii a menu zahŕňa mliečny koláč, jogurtové tzatziki a špenátový koláč v štýle feta, takže bezmliečne stravujúci sa hostia si tu prídu na svoje len ťažko. Ak máte vážnu alergiu, pred rezerváciou si vyžiadajte priamu odpoveď od prevádzkovateľa.
Párovanie vín si môžete vyžiadať priamo na mieste a kompletný vínny lístok aj bar sa účtujú zvlášť. Prepitné nie je zahrnuté.
Poznámky aténskeho food writera
Šesť zastávok za štyri hodiny, s poznámkou ku každej.
Prejsť na túto poznámku → menuKaždé jedlo v niekoľkých riadkoch, s poznámkou o tom, odkiaľ pochádza.
Prejsť na túto poznámku → diétyČo kurz zvládne, čo nedokáže a čo robiť, ak vám nevyhovuje.
Prejsť na túto poznámku → výhľadNa čo sa pozeráte z terasy – v niekoľkých riadkoch.
Prejsť na túto poznámku → štvrťKrátka prechádzka ulicami vedľa kuchyne.
Prejsť na túto poznámku → výberTri kurzy gréckej kuchyne vedľa seba, s faktami, ktoré rozhodnú medzi nimi.
Prejsť na túto poznámku →FAQ
Ide o praktický kurz. Varíte s miestnym šéfkuchárom a jedlá, ktoré pripravíte, sú večerou, ktorú si potom vychutnáte.
Moussaka a spanakopita sú jedlá, ktorými je táto kuchárska lekcia známa. V ponuke je aj mliečny koláč, šalát z cherry paradajok so zredukovaným miestnym octom a jogurtový tzatziki.
Pre vegetariánskych hostí je postarané. Bezlepkové možnosti nie sú k dispozícii a v ponuke je mliečny koláč, tzatziki a špenátový koláč plnený syrom, takže bezmliečne a vegánske diéty sa sem nehodia. V prípade vážnej alergie sa pred rezerváciou obráťte priamo na prevádzkovateľa.
Degustáciu vína si môžete vyžiadať priamo na mieste a kompletný vínny lístok aj bar sú k dispozícii za príplatok. Ani prepitné nie je zahrnuté, preto počítajte s tým, že nápoje zaplatíte na mieste.
Počítajte so štyrmi hodinami. Časy začiatku sa zobrazia po zadaní dátumov. Podľa zvolenej možnosti sa používajú dve miesta stretnutia a kurz nie je vhodný pre používateľov invalidného vozíka.
Večera sa podáva na strešnej terase s výhľadom na akropolské pamiatky a Parthenon, v noci osvetlené, a na centrum Atén smerom ku kupole kostola Agios Dimitrios. Osvetlenie závisí od vami zvoleného času začiatku.
Nie. Athens Rooftop Cooking Class je nezávislý sprievodca a neorganizuje ani nevyučuje žiadny kurz. Kurz na streche prevádzkuje Athens Walks a rezervujete a platíte na GetYourGuide.
Zrušenie aspoň 24 hodín vopred prináša plnú náhradu a rezervácia miesta teraz dnes nestojí nič. GetYourGuide uplatňuje tieto podmienky a práve tam si rezerváciu spravujete.
Cena na GetYourGuide závisí od vášho dátumu a veľkosti skupiny a zobrazuje sa vo vašej vlastnej mene s úplnou sumou pred zaplatením.