menu
Čo budete variť: dva koláče, šalát, tzatziki a moussaka
Každé jedlo v niekoľkých riadkoch, s poznámkou o tom, odkiaľ pochádza.
Rezervujte večer varenia na streche ↗Jedlá na strešnom menu
| Jedlo | Čo to je |
|---|---|
| Spanakopita | Grecký slaný špenátový koláč, zvyčajne s fetou a vajcom, vo filo ceste |
| Mliečny koláč | Druhý klasický koláč na jedálnom lístku |
| Šalát v ostrovnom štýle | Cherry paradajky s dressingom zo zrejúceho miestneho octu |
| Tzatziki | Studený dip z precedeného jogurtu, uhorky, cesnaku a olivového oleja |
| Musaka | Zapekané jedlo na báze baklažánu alebo zemiakov, často s mletým mäsom |
Pečivo a obilnina
Grécka kuchyňa stojí na pšenici, olivovom oleji a víne a filo cesto patrí medzi bežné suroviny jej koláčov a dezertov. Dva z receptov na tomto menu sú preto koláče.
Spanakopita
Názov spája spanaki, špenát, a pita, koláč. Tradičná plnka je nasekaný špenát s fetou, cibuľou alebo jarnou cibuľkou a vajcom, ochutený kôprom, mätou alebo petržlenovou vňaťou a zabalený alebo vrstvený vo filo ceste.
Mliečny koláč
Druhým koláčom je mliečny koláč. Je dôvodom, prečo je tento kurz nevhodný pre každého, kto sa vyhýba mliečnym výrobkom.
Šalát
Šalát si požičiava svoj štýl z gréckych ostrovov: cherry paradajky, ochutené zrelým miestnym octom. Je to najľahšie jedlo, ktoré pripravíte.
Tzatziki
Tzatziki je studený dip zo soleného scedeného jogurtu s uhorkou, cesnakom, olivovým olejom a bylinkami. Podáva sa ako predjedlo alebo príloha a vo východnom Stredomorí sa takéto malé jedlá nazývajú meze.
Musaka
Musaka je postavená na baklažáne alebo zemiakoch, často s mletým mäsom, a mnohé verzie majú vrchnú vrstvu mliečnej omáčky zahustenej vajcom alebo múkou. Moderný grécky variant vytvoril v 20. rokoch 20. storočia Nikolaos Tselementes a v Grécku sa vrství a zvyčajne podáva teplá.