Psirri, Aten · grekisk matlagningskurs
Laga moussaka och spanakopita med en lokal kock nära Monastiraki-torget och ät sedan din egen mat på en takterrass.
Riskerar att sälja slut. Middagen serveras på ett tak med Akropolis inom synhåll.
Från kök till takterrass
Hur eftermiddagen och kvällen utvecklas, från kockens introduktion till den sista blicken över staden.
Ordningen är en vägledning, och kocken arbetar utifrån dagens råvaror. Starttider visas på bokningssidan när du väljer ett datum.
Du beger dig till ett kök några steg från Monastiraki-torget. Innan någon matlagning inleds berättar kocken om grekisk och medelhavsk mat och introducerar dagens råvaror.
Klassen börjar med två klassiska grekiska pajer, en spenatpaj och en mjölkpaj. Spanakopita är den med spenat.
Därefter serveras en sallad inspirerad av de grekiska öarna, med körsbärstomater och lagrad lokal vinäger, tillsammans med en yoghurtbaserad tzatziki.
Moussaka är den klassiska ugnsrätten som klassen lär ut vid sidan av pajerna. Allt du lagar blir din middag.
När klassen är slut slår du dig ner på takterrassen och äter dina egna rätter. Vinpaket kan beställas på plats, och det fullständiga vinmenyn och baren kostar extra.
Från bordet blickar du ut över Akropolis monument och Parthenon, upplysta om natten, och över Atens centrum mot kupolen på Agios Dimitrios-kyrkan.
Grekisk matlagning, kortfattat
Den grekiska matlagningen vilar på vete, olivolja och vin, och den lutar sig mot grönsaker, ost, örter, citronsaft, oliver och yoghurt. Filodeg, honung och nötter går genom desserterna. En klass i Aten är en kort väg in i allt detta.
Spanakopita förenar de grekiska orden för spenat, spanaki, och paj, pita. Den traditionella fyllningen är hackad spenat med fetaost, lök eller salladslök och ägg, kryddad med örter som dill, mynta och persilja, och inlindad i filodeg.
Tzatziki är en kall dipp av saltad avrunnen yoghurt med gurka, vitlök, olivolja och örter, serverad som förrätt eller tillbehör. I östra Medelhavet kallas en spridning av smårätter som denna för meze, och en meze kan utgöra en måltid i sig.
Monastiraki är en loppmarknadsstadsdel i Atens gamla stad, uppkallad efter Pantanassa-kyrkan på dess torg. Takkursen möts några steg från torget, i Psirri.
Det som hamnar på tallriken
Rätterna på menyn, med en rad var om var de kommer ifrån.
En grekisk spenatpaj inlindad i filodeg, vanligtvis med fetaost och ägg. Det är en av de två pajer som kursen inleds med.
Den andra klassiska pajen på menyn. Den görs på mjölk, vilket är viktigt om du undviker mejeriprodukter.
En sallad på körsbärstomater med lagrad lokal vinäger, i grekiska öarnas anda.
Avrunnen yoghurt med gurka, vitlök och olivolja. Den står bredvid pajerna och moussakan.
En ugnsbakad rätt byggd på aubergine eller potatis, ofta med köttfärs. Den moderna grekiska versionen härstammar från 1920-talet.
Måltiden serveras på en takrestaurang med Akropolis inom synhåll. Drycker ingår inte i upplevelsen: vinpaket bokas på begäran och hela vinlistan tillkommer utöver priset.
Vilken kurs
| Kurs | Vad den innehåller | Vem den passar |
|---|---|---|
| Kurs och middag på takterrass | Fyra timmar med en lokal kock nära Monastiraki-torget: spenat- och mjölkpiroger, en sallad i ö-stil, tzatziki och moussaka, följt av middag på takterrassen med Akropolis inom synhåll. Vinpaket kan beställas på plats, det fullständiga vinmenyn och baren tillkommer, och dricks ingår inte. Vegetarianvänlig; glutenfritt är inte tillgängligt. | Par och vänner som vill kombinera matlagning och stadsvy under en och samma kväll. Inte lämplig för rullstolsanvändare. |
| Kurs i stenhus i Kerameikos | Tre och en halv timme i ett stenhus från 1920-talet i Kerameikos: sex rätter, bland annat fyllda tomater och paprikor, spenat- och ostroulader, kretensisk kornskorpor-sallad, grekisk äggröra, tzatziki och loukoumades. Du äter i trädgården med vin från lokala producenter, och recepten skickas digitalt. Grupperna är små och menyn följer säsongen. | Kockar som vill delta i en kurs med familjerecept i ett område känt för sina barer och restauranger. |
| Kurs i grekisk söndagsmiddag | Fyra timmar med att laga en grekisk söndagsmiddag i tre rätter – en förrätt, en huvudrätt och en efterrätt – som du sedan äter tillsammans med ett glas vin eller en alkoholfri dryck. Du tar med dig recepten hem. Menyerna följer säsongen, vanligtvis med tre eller fyra förrätter eller sallader och en huvudrätt. Extra drycker och dricks ingår inte. | Alla som vill ta med sig en full trerättersmeny hem att laga igen, eller en privat kurs för ett sällskap. |
Se lediga datum för takkursen i samma annons på GetYourGuide ↗
Tre kurser i Aten
Takterrasskursen kommer först, sedan en kurs i ett stenhus i Kerameikos och en söndagsmiddagskurs med tre rätter. Var och en har sin egen sida på GetYourGuide, och Aten-guiden nedan har mer att göra i staden.
Fyra timmar med en lokal kock nära Monastiraki-torget: spenat- och mjölkpiroger, en sallad i ö-stil, tzatziki och moussaka, följt av middag på takterrassen med Akropolis inom synhåll. Vinpaket kan beställas på plats, det fullständiga vinmenyn och baren tillkommer, och dricks ingår inte. Vegetarianvänlig; glutenfritt är inte tillgängligt.
Kontrollera datum för den här kursen ↗Tre och en halv timme i ett stenhus från 1920-talet i Kerameikos: sex rätter, bland annat fyllda tomater och paprikor, spenat- och ostroulader, kretensisk kornskorpor-sallad, grekisk äggröra, tzatziki och loukoumades. Du äter i trädgården med vin från lokala producenter, och recepten skickas digitalt. Grupperna är små och menyn följer säsongen.
Kontrollera datum för den här kursen ↗Fyra timmar med att laga en grekisk söndagsmiddag i tre rätter – en förrätt, en huvudrätt och en efterrätt – som du sedan äter tillsammans med ett glas vin eller en alkoholfri dryck. Du tar med dig recepten hem. Menyerna följer säsongen, vanligtvis med tre eller fyra förrätter eller sallader och en huvudrätt. Extra drycker och dricks ingår inte.
Kontrollera datum för den här kursen ↗Mer att göra i Aten
Planera eftermiddagen
Köket ligger bara några steg från Monastiraki-torget i Psirri-distriktet. Det finns två mötesplatser och vilken som gäller beror på vilket alternativ du väljer, så läs mötesplatsen i din bokning innan du ger dig av.
Avsätt fyra timmar för kursen och middagen, som hålls på engelska. Starttiderna visas på bokningssidan när du kollar tillgänglighet, så ljuset du får på taket beror på vilken tid du väljer.
Klä dig som du skulle göra för att laga mat hemma, och ha bekväma skor. Husdjur är inte tillåtna, och kursen passar inte för rullstolsanvändare.
Kursen är vegetarijnanvänlig. Glutenfria alternativ finns inte, och menyn innehåller en mjölkpirog, en yoghurttzatziki och en spenatpirog i fetaoststil, så mjölkfria dieter passar dåligt. Om du har en allvarlig allergi bör du få ett direkt svar från arrangören innan du bokar.
Vinpaket kan beställas på plats, och den fullständiga vinmenyn och baren kostar extra. Dricks ingår inte.
Anteckningar från en matskribent i Aten
Sex stopp under fyra timmar, med en kommentar om varje.
Gå till den här anteckningen → menynVarje rätt i några rader, med en not om var den kommer ifrån.
Gå till den här anteckningen → dieterVad klassen hanterar, vad den inte kan hantera och vad du gör om den inte passar.
Gå till den här anteckningen → utsiktenVad du ser från takterrassen, i några rader.
Gå till den här anteckningen → kvarteretEn kort promenad i gatorna intill köket.
Gå till den här anteckningen → att väljaTre grekiska matlagningskurser sida vid sida, med fakta som avgör valet mellan dem.
Gå till den här anteckningen →FAQ
Det är en praktisk kurs. Du lagar mat tillsammans med en lokal kock, och rätterna du tillagar är den middag du äter efteråt.
Moussaka och spanakopita är de rätter som klassen är känd för. Menyn bjuder även på en mjölkpirog, en sallad med körsbärstomater och lagrad lokal vinäger samt en yoghurt-tzatziki.
Vegetariska gäster tas om hand. Glutenfria alternativ finns inte, och en mjölkpirog, tzatziki och en ostfylld spenatpirog står på menyn, så mejerifri och vegansk kost passar mindre bra. Vid allvarlig allergi, fråga arrangören direkt innan du bokar.
Vinpaket kan beställas på platsen, och hela vinmenyn och baren finns tillgängliga mot en extra avgift. Dricks ingår inte heller, så räkna med att betala för dryckerna under kvällen.
Räkna med fyra timmar. Starttider visas när du kontrollerar datum. Två mötesplatser används beroende på vilket alternativ du väljer, och klassen är inte lämplig för rullstolsanvändare.
Middagen serveras på en takterrass med utsikt över Akropolis monument och Parthenon, upplysta på kvällen, och över centrala Aten mot kupolen på Agios Dimitrios-kyrkan. Ljuset beror på vilken starttid du väljer.
Nej. Athens Rooftop Cooking Class är en oberoende guide och håller eller undervisar inte i någon klass. Athens Walks driver takklassen, och du bokar och betalar på GetYourGuide.
Avbokning minst 24 timmar i förväg ger full återbetalning, och att hålla en plats nu kostar ingenting idag. GetYourGuide tillämpar dessa villkor och det är där du hanterar bokningen.
Priset på GetYourGuide beror på ditt datum och sällskapets storlek och visas i din egen valuta med hela summan innan du betalar.