Псірі, Афіни · Урок грецької кухні
Приготуйте мусаку та спанакопіту разом із місцевим шеф-кухарем неподалік площі Монастиракі, а потім скуштуйте власну страву на даху.
Ймовірно, буде розпродано. Вечеря подається на даху з видом на Акрополь.
Від кухні до даху
Як розгортаються день і вечір — від знайомства з шефом до останнього погляду на місто.
Порядок страв — орієнтовний, і шеф готує з інгредієнтів дня. Час початку з'являється на сторінці бронювання, щойно ви оберете дату.
Ви вирушаєте до кухні за кілька кроків від площі Монастиракі. Перш ніж почати готувати, шеф розповідає про грецьку та середземноморську кухню й знайомить із інгредієнтами дня.
Заняття починається з двох класичних грецьких пирогів — шпинатного та молочного. Спанакопіта — це шпинатний.
Далі — салат, натхненний грецькими островами, з вишневими томатами та витриманим місцевим оцтом, а до нього — йогуртовий дзадзикі.
Мусака — це запечена класика, яку викладають на занятті разом із пирогами. Усе, що ви приготуєте, стане вечерею.
Коли заняття завершується, ви сідаєте на даху й куштуєте власні страви. Винний супровід можна замовити на місці, а повне винне меню та бар — за додаткову плату.
Від столика перед вами відкривається вид на пам'ятки Акрополя та Парфенон, підсвічені вночі, а також на центр Афін із куполом церкви Агіос Дімітріос.
Грецька кухня, стисло
Грецька кухня тримається на пшениці, оливковій олії та вині, а також спирається на овочі, сир, трави, лимонний сік, оливки й йогурт. Десерти пронизані листковим тістом, медом і горіхами. Заняття в Афінах — короткий шлях до всього цього.
Спанакопіта поєднує грецькі слова «шпинат» — spanaki — та «пиріг» — pita. Традиційна начинка — нарізаний шпинат із фетою, цибулею або зеленою цибулею та яйцем, приправлений травами, як-от кріп, м'ята й петрушка, і загорнутий у тісто філо.
Дзадзикі — це холодний соус із підсоленого відцідженого йогурту з огірком, часником, оливковою олією та травами, який подають як закуску або гарнір. У Східному Середземномор'ї набір таких маленьких страв називається мезе, і мезе може бути самостійною трапезою.
Монастиракі — це район блошиного ринку в старому місті Афін, названий на честь церкви Пантанасса на його площі. Заняття на даху відбувається за кілька кроків від цієї площі, у Псіррі.
Що опиниться на тарілці
Страви з меню — по одному рядку про походження кожної.
Грецький пиріг зі шпинатом у тісті філо, зазвичай із фетою та яйцем. Це один із двох пирогів, з яких починається заняття.
Другий класичний пиріг у меню. Готується на молоці, що важливо, якщо ви уникаєте молочних продуктів.
Салат із помідорів чері, заправлений витриманим місцевим оцтом, у дусі грецьких островів.
Проціджений йогурт з огірком, часником та оливковою олією. Подається поряд із пирогами та мусакою.
Запечена страва на основі баклажанів або картоплі, часто з м'ясним фаршем. Сучасна грецька версія сягає 1920-х років.
Трапеза проходить у ресторані на даху з видом на Акрополь. Напої не входять у вартість: винна пара — на запит, а повний винний перелік оплачується окремо.
Який майстер-клас обрати
| Майстер-клас | Що охоплює | Кому підходить |
|---|---|---|
| Майстер-клас і вечеря на даху | Чотири години з місцевим шеф-кухарем поблизу площі Монастиракі: шпинатні та молочні пироги, салат по-острівному, дзадзикі та мусака, а потім вечеря на даху з видом на Акрополь. Поєднання з вином можна замовити на місці, повне винне меню та бар оплачуються окремо, чайові не включені. Підходить для вегетаріанців; безглютенові страви недоступні. | Для пар і друзів, які хочуть поєднати кулінарію та панораму міста за один вечір. Не підходить для користувачів інвалідних візків. |
| Майстер-клас у кам'яному будинку в Керамейкосі | Три з половиною години в кам'яному будинку 1920-х років у Керамейкосі: шість страв, серед яких фаршировані помідори та перці, шпинатно-сирні рулети, салат із критськими ячмінними сухарями, грецька яєчня, дзадзикі та лукумадес. Ви їсте в саду з вином від місцевих виробників, а рецепти надходять у цифровому форматі. Групи невеликі, меню залежить від сезону. | Для кухарів, які хочуть навчитися сімейним рецептам у районі, відомому своїми барами та ресторанами. |
| Майстер-клас грецької недільної вечері | Чотири години приготування грецької недільної вечері з трьох страв — закуски, основної страви та десерту, — а потім вечеря з келихом вина або безалкогольним напоєм. Рецепти ви забираєте додому. Меню залежить від сезону, зазвичай із трьома-чотирма закусками чи салатами та основною стравою. Додаткові напої та чайові не включені. | Для тих, хто хоче повноцінне меню з трьох страв, щоб повторити його вдома, або приватний майстер-клас для компанії. |
Перегляньте дати проведення занять на даху в тому самому розміщенні на GetYourGuide ↗
Три афінські майстер-класи
Спочатку йде майстер-клас на даху, потім — майстер-клас у кам'яному будинку в Керамейкосі та майстер-клас із тристравою недільною вечерею. Кожен із них має власну сторінку на GetYourGuide, а в афінському розділі нижче — більше ідей, чим зайнятися в місті.
Чотири години з місцевим шеф-кухарем поблизу площі Монастиракі: шпинатні та молочні пироги, салат по-острівному, дзадзикі та мусака, а потім вечеря на даху з видом на Акрополь. Поєднання з вином можна замовити на місці, повне винне меню та бар оплачуються окремо, чайові не включені. Підходить для вегетаріанців; безглютенові страви недоступні.
Перевірте дати цього майстер-класу ↗Три з половиною години в кам'яному будинку 1920-х років у Керамейкосі: шість страв, серед яких фаршировані помідори та перці, шпинатно-сирні рулети, салат із критськими ячмінними сухарями, грецька яєчня, дзадзикі та лукумадес. Ви їсте в саду з вином від місцевих виробників, а рецепти надходять у цифровому форматі. Групи невеликі, меню залежить від сезону.
Перевірте дати цього майстер-класу ↗Чотири години приготування грецької недільної вечері з трьох страв — закуски, основної страви та десерту, — а потім вечеря з келихом вина або безалкогольним напоєм. Рецепти ви забираєте додому. Меню залежить від сезону, зазвичай із трьома-чотирма закусками чи салатами та основною стравою. Додаткові напої та чайові не включені.
Перевірте дати цього майстер-класу ↗Більше розваг поблизу Афін
Сплануйте день
Кухня розташована за кілька кроків від площі Монастиракі в районі Псіррі. Використовуються два місця зустрічі, і яке саме — залежить від обраного вами варіанту, тож перевірте місце зустрічі у своєму бронюванні перед виходом.
Закладіть чотири години на майстер-клас і вечерю; навчання проводиться англійською. Час початку з'являється на сторінці бронювання, щойно ви перевірите доступність, тож освітлення на даху залежить від обраного вами слота.
Вдягайтеся так, як вдяглися б для приготування їжі вдома, і носіть зручне взуття. Домашні тварини не допускаються, і майстер-клас не підходить для користувачів інвалідних візків.
Майстер-клас підходить для вегетаріанців. Безглютенові варіанти недоступні, а меню включає молочний пиріг, цацикі з йогуртом і шпинатний пиріг у стилі фети, тож безмолочні дієти тут погано підходять. Якщо у вас серйозна алергія, отримайте пряму відповідь від оператора, перш ніж бронювати.
Винну пару можна замовити на місці, а повне винне меню та бар оплачуються окремо. Чайові не включені.
Нотатки афінського фуджурналіста
Шість зупинок за чотири години, з нотаткою про кожну.
Перейти до цієї нотатки → менюКожна страва — кілька рядків із зазначенням її походження.
Перейти до цієї нотатки → дієтиЩо враховує майстер-клас, що — ні, і як діяти, якщо він вам не підходить.
Перейти до цієї нотатки → краєвидТе, що ви бачите з даху, у кількох рядках.
Перейти до цієї нотатки → околиціКоротка прогулянка вулицями поруч із кухнею.
Перейти до цієї нотатки → вибірТри уроки грецької кухні поруч, з фактами, які допоможуть зробити вибір між ними.
Перейти до цієї нотатки →FAQ
Це практичний майстер-клас. Ви готуєте разом із місцевим шеф-кухарем, а страви, які ви приготуєте, стануть вечерею, яку ви потім скуштуєте.
Муссака та спанакопіта — страви, якими славиться цей кулінарний клас. У меню також є молочний пиріг, салат із чері-помідорів із витриманим місцевим оцтом і цацикі з йогуртом.
Для вегетаріанців є окремі страви. Безглютенових опцій немає, а в меню — молочний пиріг, цацикі та пиріг зі шпинатом і сиром, тож безмолочні та веганські дієти тут малопридатні. Якщо йдеться про серйозну алергію, зверніться безпосередньо до організатора, перш ніж бронювати.
Винну пару можна замовити на місці, а повне винне меню та бар доступні за додаткову плату. Чаєві також не включені, тож будьте готові оплатити напої того ж вечора.
Розраховуйте на чотири години. Час початку з'явиться, коли ви перевірите дати. Залежно від обраного варіанта використовуються два місця зустрічі, і цей клас не підходить для користувачів інвалідних візків.
Вечеря проходить на даху з видом на пам'ятки Акрополя та Парфенон, підсвічені вночі, а також на центр Афін у бік купола церкви Агіос Дімітріос. Освітлення залежить від обраного вами часу початку.
Ні. Athens Rooftop Cooking Class — це незалежний путівник, який не проводить і не викладає жодного класу. Кулінарний клас на даху проводить Athens Walks, а бронювання й оплата відбуваються на GetYourGuide.
Скасування щонайменше за 24 години дає повне повернення коштів, а забронювати місце зараз не коштує нічого. GetYourGuide застосовує ці умови, і саме там ви керуєте бронюванням.
Вартість на GetYourGuide залежить від вашої дати та кількості осіб, і вона відображається у вашій валюті із зазначенням повної суми до оплати.