меню
Що ви готуєте: два пироги, салат, цацикі та мусаку
Кожна страва — кілька рядків із зазначенням її походження.
Забронюйте вечір кулінарії на даху ↗Страви з меню на даху
| Страва | Що це таке |
|---|---|
| Спанакопіта | Грецький пікантний пиріг зі шпинатом, зазвичай з фетою та яйцем, у тісті філо |
| Молочний пиріг | Другий класичний пиріг у меню |
| Салат по-острівному | Черрі-помідори, приправлені витриманим місцевим оцтом |
| Дзадзикі | Холодна закуска з відцідженого йогурту, огірка, часнику та оливкової олії |
| Мусака | Запечена страва на основі баклажанів або картоплі, часто з м'ясним фаршем |
Випічка та зерно
Грецька кухня ґрунтується на пшениці, оливковій олії та вині, а листкове тісто філо — один із найпоширеніших інгредієнтів її пирогів і десертів. Саме тому дві страви в цьому меню — це пироги.
Спанакопіта
Назва поєднує spanaki — шпинат — і pita — пиріг. Традиційна начинка — нарізаний шпинат із фетою, цибулею або зеленою цибулею та яйцем, приправлений кропом, м'ятою чи петрушкою й загорнутий або викладений шарами у філо.
Молочний пиріг
Другий пиріг — молочний. Саме через нього цей майстер-клас не підходить тим, хто уникає молочних продуктів.
Салат
Салат запозичує свій стиль у грецьких островів: помідори чері, приправлені витриманим місцевим оцтом. Це найлегша страва, яку ви готуєте.
Дзадзикі
Дзадзикі — це холодна закуска з підсоленого відцідженого йогурту з огірком, часником, оливковою олією та зеленню. Її подають як аперитив або гарнір, а в Східному Середземномор'ї такі невеликі страви називають мезе.
Мусака
Мусака готується на основі баклажана або картоплі, часто з м'ясним фаршем, і в багатьох версіях її верхній шар — соус на молочній основі, загущений яйцем або борошном. Сучасний грецький варіант створив у 1920-х роках Ніколаос Целементес, а в Греції її викладають шарами й зазвичай подають гарячою.