Psirri, Athen · Græsk madlavningskursus
Lav moussaka og spanakopita sammen med en lokal kok nær Monastiraki-pladsen, og spis derefter din egen mad på en tagterrasse.
Udsolgt sandsynligvis. Middagen serveres på en tagterrasse med Akropolis i sigte.
Fra køkken til tagterrasse
Sådan folder eftermiddagen og aftenen sig ud, fra kokkens introduktion til det sidste blik på byen.
Rækkefølgen er en vejledning, og kokken arbejder ud fra dagens råvarer. Starttider vises på bookingsiden, når du vælger en dato.
Du tager hen til et køkken få skridt fra Monastiraki-pladsen. Inden selve madlavningen fortæller kokken om græsk og middelhavsk cuisine og introducerer dagens råvarer.
Kurset begynder med to klassiske græske tærter, en spinattærte og en mælketærte. Spanakopita er den med spinat.
Derefter kommer en salat inspireret af de græske øer med cherrytomater og lagret lokal eddike, og en yoghurt-tzatziki til at ledsage den.
Moussaka er den klassiske ovnret, som kurset underviser i sammen med tærterne. Alt, hvad du tilbereder, bliver middagen.
Når kurset er slut, sætter du dig ned på tagterrassen og spiser dine egne retter. Vinsammensætning kan bestilles på stedet, og det fulde vinkort og baren er ekstra.
Fra bordet ser du Akropolis' monumenter og Parthenon, oplyst om natten, og over Athens centrum mod kuplen på Agios Dimitrios-kirken.
Græsk madlavning, kort fortalt
Græsk madlavning er bygget på hvede, olivenolie og vin, og den læner sig op ad grøntsager, ost, krydderurter, citronsaft, oliven og yoghurt. Filodej, honning og nødder går igen i desserterne. Et kursus i Athen er en kort vej ind i alt det.
Spanakopita kombinerer de græske ord for spinat, spanaki, og tærte, pita. Den traditionelle fyld er hakket spinat med feta, løg eller forårsløg og æg, krydret med urter som dild, mynte og persille og svøbt i filodej.
Tzatziki er en kold dip af saltet, afdryppet yoghurt med agurk, hvidløg, olivenolie og urter, serveret som appetitvækker eller tilbehør. I det østlige Middelhav kaldes en række små retter som denne for meze, og en meze kan i sig selv udgøre et måltid.
Monastiraki er et loppemarkedskvarter i Athens gamle bydel, opkaldt efter kirken Pantanassa på pladsen. Tagundervisningen mødes få skridt fra den plads, i Psirri.
Det, der kommer på tallerkenen
Retterne på menuen, med én linje om hver om, hvor de kommer fra.
En græsk spinatpie indpakket i filodej, normalt med feta og æg. Det er en af de to pi'er, klassen begynder med.
Den anden klassiske pie på menuen. Den er lavet med mælk, hvilket er vigtigt, hvis du undgår mejeriprodukter.
En salat af cherrytomater med lagret lokal eddike, i de græske øers ånd.
Afdryppet yoghurt med agurk, hvidløg og olivenolie. Den står ved siden af pi'erne og moussakaen.
En bagt ret bygget på aubergine eller kartoffel, ofte med hakket kød. Den moderne græske version stammer fra 1920'erne.
Måltidet serveres på en tagrestaurant med Akropolis i syne. Drikkevarer er ikke inkluderet i kurset: vinmenu kan tilvælges efter ønske, og den fulde vinkort er mod ekstra betaling.
Hvilket kursus
| Kursus | Hvad det dækker | Hvem det passer til |
|---|---|---|
| Kursus på tagterrassen med middag | Fire timer med en lokal kok nær Monastiraki-pladsen: spinat- og mælkepirogger, en salat i østil, tzatziki og moussaka, derefter middag på tagterrassen med Akropolis i baggrunden. Vinmenu kan bestilles på stedet, den fulde vinmenu og baren er ekstra, og drikkepenge er ikke inkluderet. Velegnet til vegetarer; glutenfrit er ikke tilgængeligt. | Par og venner, der vil have både madlavningen og byens skyline på én aften. Ikke egnet til kørestolsbrugere. |
| Kursus i stenhus i Kerameikos | Tre en halv time i et stenhus fra 1920'erne i Kerameikos: seks retter, herunder fyldte tomater og peberfrugter, spinat- og ostefyldte ruller, kretensisk bygsalat, græsk scrambled eggs, tzatziki og loukoumades. Du spiser i haven med vin fra lokale producenter, og opskrifterne sendes digitalt. Grupperne er små, og menuen følger sæsonen. | Kokke, der ønsker et kursus i familieopskrifter i et kvarter kendt for sine barer og restauranter. |
| Græsk søndagsmiddag-kursus | Fire timer med tilberedning af en græsk søndagsmiddag med tre retter, en forret, en hovedret og en dessert, som derefter spises med et glas vin eller en sodavand. Du tager opskrifterne med hjem. Menuerne følger sæsonen, normalt med tre eller fire forretter eller salater og en hovedret. Ekstra drikkevarer og drikkepenge er ikke inkluderet. | Enhver, der ønsker en fuld treretters menu at gentage derhjemme, eller en privat undervisning til en fest. |
Tjek ledige datoer for tagterrasse-kurset på samme GetYourGuide-opslag ↗
Tre kurser i Athen
Kurset på tagterrassen kommer først, derefter et kursus i et stenhus i Kerameikos og et kursus med tre retter til søndagsmiddag. Hvert kursus har sin egen side på GetYourGuide, og Athen-sektionen nedenfor byder på mere at opleve i byen.
Fire timer med en lokal kok nær Monastiraki-pladsen: spinat- og mælkepirogger, en salat i østil, tzatziki og moussaka, derefter middag på tagterrassen med Akropolis i baggrunden. Vinmenu kan bestilles på stedet, den fulde vinmenu og baren er ekstra, og drikkepenge er ikke inkluderet. Velegnet til vegetarer; glutenfrit er ikke tilgængeligt.
Tjek datoerne for dette kursus ↗Tre en halv time i et stenhus fra 1920'erne i Kerameikos: seks retter, herunder fyldte tomater og peberfrugter, spinat- og ostefyldte ruller, kretensisk bygsalat, græsk scrambled eggs, tzatziki og loukoumades. Du spiser i haven med vin fra lokale producenter, og opskrifterne sendes digitalt. Grupperne er små, og menuen følger sæsonen.
Tjek datoerne for dette kursus ↗Fire timer med tilberedning af en græsk søndagsmiddag med tre retter, en forret, en hovedret og en dessert, som derefter spises med et glas vin eller en sodavand. Du tager opskrifterne med hjem. Menuerne følger sæsonen, normalt med tre eller fire forretter eller salater og en hovedret. Ekstra drikkevarer og drikkepenge er ikke inkluderet.
Tjek datoerne for dette kursus ↗Flere oplevelser i og omkring Athen
Planlæg eftermiddagen
Køkkenet ligger få skridt fra Monastiraki-pladsen i Psirri-kvarteret. Der anvendes to mødepunkter, og hvilket der gælder, afhænger af den valgte mulighed, så læs mødestedet på din booking, før du tager afsted.
Af sæt fire timer til undervisningen og middagen, som foregår på engelsk. Starttider vises på bookingsiden, når du tjekker ledighed, så lyset på taget afhænger af det tidsrum, du vælger.
Klæd dig, som du ville gøre, når du laver mad derhjemme, og bær komfortable sko. Kæledyr er ikke tilladt, og undervisningen er ikke egnet til kørestolsbrugere.
Undervisningen er vegetarvenlig. Glutenfri muligheder er ikke tilgængelige, og menuen inkluderer en mælketærte, en yoghurt-tzatziki og en spinattærte i feta-stil, så mælkefri diæter passer dårligt. Hvis du har en alvorlig allergi, så få et direkte svar fra operatøren, før du reserverer.
Vinmenu kan bestilles på stedet, og den fulde vinmenu og baren koster ekstra. Drikkepenge er ikke inkluderet.
Noter fra en athensk madskribent
Seks stop over fire timer, med en note til hvert enkelt.
Gå til denne note → menuenHver ret i få linjer, med en note om, hvor den kommer fra.
Gå til denne note → diæterHvad klassen håndterer, hvad den ikke kan, og hvad du gør, hvis den ikke passer.
Gå til denne note → udsigtenHvad du ser fra tagterrassen, i få linjer.
Gå til denne note → kvarteretEn kort gåtur gennem gaderne ved siden af køkkenet.
Gå til denne note → at vælgeTre græske madlavningskurser side om side, med de fakta, der afgør valget mellem dem.
Gå til denne note →FAQ
Det er et praktisk kursus. Du laver mad sammen med en lokal kok, og retterne, du tilbereder, er den middag, du spiser bagefter.
Moussaka og spanakopita er de retter, klassen er kendt for. Menukortet byder også på en mælketærte, en salat med cherrytomater og lagret lokal eddike samt en yoghurt-tzatziki.
Vegetariske gæster er der taget højde for. Glutenfri muligheder findes ikke, og da menuen omfatter en mælketærte, tzatziki og en ostefyldt spinattærte, er laktosefri og veganske diæter dårligt egnede. Ved alvorlig allergi bør du spørge arrangøren direkte, inden du reserverer.
Vinmenu kan bestilles på stedet, og hele vinkortet samt baren er tilgængelig mod ekstra betaling. Drikkepenge er heller ikke inkluderet, så husk at betale for drikkevarer på aftenen.
Af sæt fire timer. Starttider vises, når du tjekker datoer. Der bruges to mødestedet afhængigt af den valgte mulighed, og klassen er ikke egnet for kørestolsbrugere.
Middagen foregår på en tagterrasse med udsigt til Akropolis' monumenter og Parthenon, oplyst om aftenen, og over Athens centrum mod kuplen på Agios Dimitrios-kirken. Lyset afhænger af den starttid, du vælger.
Nej. Athens Rooftop Cooking Class er en uafhængig guide og afholder eller underviser ikke selv nogen klasse. Athens Walks står for tagterrasseklassen, og du reserverer og betaler på GetYourGuide.
Afbestilling senest 24 timer i forvejen giver fuld refusion, og det koster intet at reservere en plads i dag. GetYourGuide anvender disse vilkår, og det er her, du administrerer din booking.
Prisen på GetYourGuide afhænger af din dato og dit selskabs størrelse, og den vises i din egen valuta med den fulde total, før du betaler.